PASTICCERIA

Torte, tortine, pasticcini, dolci classici per le festività,
brioche di vario tipo: ogni giorno sforniamo le nostre deliziose
specialità, tutte preparate con ingredienti freschissimi
e con la frutta disponibile in stagione.

Cake design e dolci delle feste

Prepariamo torte in base alle vostre richieste su prenotazione,
per festeggiare compleanni, anniversari, promozioni,
affidando i vostri gusti ai nostri esperti di cake design.
E vi proponiamo per ogni festività i dolci classici
della tradizione, come i panettoni artigianali per Natale,
le chiacchiere di Carnevale, la pastiera di grano per Pasqua,
il castagnaccio in autunno e i dolci a base di
frutta fresca estiva.

Colazione da I Napoli

A colazione vi offriamo un pieno di energia
con le brioche appena sfornate: il cornetto classico con
le farciture più golose, il cornetto al kamut, integrale
o ai 5 cereali, il cornetto al cacao ripieno di cioccolato bianco,
brioche e cornetto con lo yogurt, tortini di mele,
zeppole e pasticcini per tutti i gusti.

Cheesecake

Ingredienti

  • 200 gr. di biscotti secchi
  • 60 gr. di burro
  • il succo di un limone
  • la buccia grattugiata di un limone
  • 600 g di formaggio (tipo philadelphia)
  • 250 ml di panna liquida da montare
  • Foglie di menta fresca
  • 12 g di colla di pesce (fogli)
Frullare i biscotti, mescolarli con il burro fuso,
1 cucchiaio di zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Versare in uno stampo per torte e mettere in frigo.
Mettere i fogli di colla di pesce ad ammollare in acqua fredda,
intanto mescolare il formaggio con lo zucchero e il succo di limone.
Scaldare 50 ml di panna per sciogliervi la gelatina ben strizzata.
Aggiungere al composto di formaggio e mescolare.
Montare il resto della panna e unirla.
Versare tutto sulla base di biscotti
e lasciare in frigo per almeno 6 ore.
Una volta raffreddato, guarnire con frutti di bosco
e qualche fogliolina di menta.
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